Bewertung
Gesamt: 8.5 von 15 Pkt.
- Eichelmann:
- Vinum:
Anschrift
Weingut von Winning
Weinstraße 10
67146 Deidesheim
Links
- Homepage
- Online-Shop: k. A.
- Weinliste: k. A.
- Termine: k. A.
Über Weingut von Winning
Die Grundprinzipien des Hauses, die aus dem Streben nach herausragender Qualität erwachsen, basieren auf einem respektvollen Zusammenspiel mit der Natur. Die Weine werden vom Rebschnitt bis zur Abfüllung begleitet, wobei vergessene Traditionen wiederbelebt werden. Diese Weine sind lebendig, fein und charaktervoll, rassig und voller Spannung. Sie haben ein großes Reifungspotential, bieten jedoch schon in ihrer Jugend großen Trinkgenuss.
Seit der Gründung des Weinguts im Jahr 1849 reifen im historischen Kellergewölbe Spitzenweine aus herausragenden Lagen. Im Jahr 1907 übernahm Leopold von Winning, Schwiegersohn von Dr. Deinhard, die Aufgabe, diesen besonderen Lagen durch die Vinifizierung großer Weine gerecht zu werden. Als Gründungsmitglied des VDP prägte er die Philosophie dieses renommierten Zusammenschlusses von Spitzenweingütern. Heute wahrt das junge, dynamische Team um Stephan Attmann bewusst die Traditionen dieses Visionärs.
Durch intensive und naturnahe Arbeit in den Weinbergen werden aromatische und gesunde Trauben geerntet. Im historischen Weinkeller wird das hochwertige Lesegut anschließend ohne äußere Einflüsse und mit viel Ruhe vinifiziert. Die Spitzenweine vergären warm im Holz, ohne künstliche Kühlung, und bewahren so die wertvollen, aromenprägenden Phenole, die den Weinen ihre komplexe Stilistik verleihen. Sie werden nur einmal bewegt, bevor sie auf die Flasche gefüllt werden. So entstehen aus den Trauben bedeutender Lagen besondere Weine, die den Stil des Hauses eindrucksvoll widerspiegeln.