Bewertung
Gesamt: 14 von 15 Pkt.
- Eichelmann:
- Gault-Millau:
- Vinum:
Anschrift
Weingut Salwey
Hauptstraße 2
79235 Oberrotweil
Links
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- Online-Shop: k. A.
- Weinliste: k. A.
- Termine: k. A.
Über Weingut Salwey
Der Ausbau und Stil der Weine dieses Weinguts werden mit großem Respekt gegenüber dem Klima, den Pflanzen und Tieren in den Weinbergen betrieben. Es ist von Bedeutung, dass auch kommende Generationen eine intakte Umwelt vorfinden.
Besondere Aufmerksamkeit gilt der Top-Lage Kichberg, die direkt an eines der bestgeschützten Naturschutzgebiete des Landes grenzt. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand, und die Trauben werden schonend bis zur ersten Selektion transportiert. Dabei werden konsequent trockene, vollständig durchgegorene Weine erzeugt.
Der Stil der Weine ist klar und geradlinig, geprägt von der Sorte und der Mineralität des Terroirs – sei es Vulkan oder Löss. Zu den Spitzenlagen gehören HENKENBERG, STEINGRUBENBERG, KIRCHBERG und EICHBERG. Ein Großteil der Weine reift in Holzfässern aus Kaiserstühler Eiche im eigenen Bergkeller.